المقادير:-
1. 6اصابع سجق من اى حجم يقطعوا انصاف
2. 1\2 كيلو لحم بفتيك رقيق
3. حبة فلفل اخضر
4. 1 حبة طماطم
5. بصله مقطعة
6. 1\2 كوب عصير طماطم
7. ملح + فلفل اسود (حسب الرغبة )
8. بهارات (حسب الرغبة )
9. قليل من السمن للتحمير
طريقة التحضير :-
نحمر السمن ونقطع الطماطم مع الفلفل الاخضر على هيئة مكعبات ونضعها على النار ثم نضع السجق معهم ونقلب حتى ينضج السجق ونضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ثم نرفعه من على النار بعد تمام النضج ثم نأتى باللحم الرقيق المفرود جيدا ونضع السجق بالخلطة داخل اللحم ونلف اللحم بالخلطة على هيئة اسطوانية ثم نغلقه بالخلة ثم نحضر وعاء فيه ماء او شوربة ويفضل (الشوربة) مع وضع البصل المقطع وعصير الطماطم علي الماء او الشوربة ونضعهم على النار ثم نضع اللحم( بعد لفه على هيئة اسطوانية ) فى الوعاء ونتركه يغلى حتى ينضج ثم نحمرها فى الزيت ونرش الملح والفلفل على الوجه
وبالف هنا وشفا
6/5/2014, 14:41 من طرف اسراء اميزنج
موضوع: ملفوف اللحم بالسجق